Petits-Beurre

C'est Larousse qui publie un kit livre de recette+emporte-pièce. Un atelier cuisine dont les enfants raffolent !

Voici la recette, pour l'emporte-pièce, soyez créatifs !! Préparation simple mais longue car plusieurs étapes nécessitent de laisser un temps de repos.

Les Petits-Beurre

• Ingrédients : (pour environ 25 biscuits)

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre en poudre

- 250 g de farine

- 75 ml d'eau

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de sel

• Préparation :

 Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre avec le sucre, l'eau et le sel en remuant. Puis laisser ce mélange refroidir 20 minutes.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure et verser le liquide refroidi dessus. Mélanger à la spatule, puis former une boule avec les mains. Mettre cette boule dans du film alimentaire et la placer au frigo pendant 3 heures.

Quand la pâte a durci, préchauffer le four à 180 °C. Etaler la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur d'un demi-centimètre.

Découper les biscuits à l'emporte-pièce et les placer sur une plaque anti-adhésive.

Enfourner environ 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords et plus pâles au centre.

Laisser refroidir avant de déguster.

On peut ajouter du cacao, du zeste de citron ou d'autres épices à la préparation, les tartiner de chocolat ou de confiture selon les envies. Mais c'est déjà très bon nature aussi !