Gaufres croustillantes

Par un dimanche ferié pluvieux, rien de tel qu'un gouter chez nos amies et leur chat Mimi. Et pour se réchauffer, en accompagnement d'un thé ou d'un café, de bonnes gaufres croustillantes et fumantes !

Ingrédients (pour une quinzaine de gaufres) :

- 250g de farine

- une pincée de sel

- 2 oeufs

- 75g de beurre

- 1 sachet de levure

- 150 ml de lait

- 150 ml d'eau

- 60 g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

(- quelques gouttes de rhum ou de fleur d'oranger)

Préparation :

- Mélanger la farine avec le sel.

- Ajouter les oeufs, remuer, puis ajouter le beurre fondu, le lait et l'eau. Bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux.

- Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la levure, le rhum ou la fleur d'oranger. Fouetter. La pate doit etre liquide mais consistante.

- Laisser reposer au moins 30 minutes.

- Bien faire chauffer le gaufrier et répartir une louche de pate sur les plaques de l'appareil. Laisser cuire environ 2 minutes 30 (sur certains appareils, il est nécessaire de retourner l'appareil en milieu de cuisson). Pour etre savoureuses, les gaufres ne doivent etre ni trop molles, ni trop seches. A vous de tester selon la puissance de votre appareil et de vos préférences !

Nature, saupoudrée de sucre glace, avec de la confiture ou du sirop d'érable, voire du caramel au beurre salé... Miam ! Premiere recette préparée á 6 mains, 8 si on compte celles de papa au gaufrier. Nathanael sait désormais casser seul les oeufs.

Un succes !