Dingos de coco !

Une île, une plage de sable noir, roches rouges et cocotiers... C'est après une longue marche sous un soleil au zénith - et quelques détours - que nous avons fini par déboucher sur l'étal de Nigel, vendeur de fruits adorable qui a proposé de nous escorter vers une superbe crique déserte. Nathanaël parti en exploration sur la plage revient avec un sourire en banane et une noix de coco plus grosse que sa tête entre les bras. Le voilà bien décidé à l'emporter avec lui et à la manger ! D'accord, mais pas question de l'aider à la porter, il la veut, il la porte. Motivé par sa gourmandise, notre petit bonhomme avance sur un chemin cahotique, son trésor contre lui, demandant parfois à son petit frère de porter... quelques mètres... le fruit tant désiré. Mission menée à terme ! Nous débouchons sur le paradis des fruits de Nigel. Nathanaël, idée fixe toujours en tête, demande au jeune homme s'il peut lui ouvrir la noix de coco. Ce qu'il fait volontiers à l'aide de sa machette. Une fois le fruit ouvert, nous le faisons tourner tel un calumet pour en siroter le jus puis en consommer la chair.

De retour à la maison, les cocotiers sont certes loin, mais les papilles frémissent encore au seul nom de "coco"...

Voici donc une petite recette pour prolonger le plaisir !  : "Rochers à la noix de coco"

Et si vous n'avez pas un rocher solide contre lequel exploser votre noix de coco, ni de machette sous la main, voici une courte vidéo pour vous en sortir...

http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_noix-de-coco.aspx